45 сообщений / 0 новое
Последнее сообщение
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36
Мастер-класс "Поваренок".

ПОВАРЕНОК

Уважаемые посетители форума, мы открываем новую экспериментальную тему, которая будет представлять собой что-то среднее между кулинарной книгой и передачей "Смак" smiley

 Идея появилась при просмотре темы "открытия", в которой есть видео по приготовлению разных блюд детьми, вместе с родителями.

 Нам с Ирой, мамой Вареньки, показалось интересным создать тему, которая поможет другим родителям готовить вместе с детьми.

 Мы не стремимся сразу создать идеальные рецепты, поэтому тема и получила название "мастер-класс Поваренок".  Будем  вместе учиться этому и надеемся, что в процессе дополнений и исправлений у нас все получится.

Готовые рецепты буду копировать в   "Кулинарную книгу "Поваренок", которой пока еще нет, но обязательно будет.

Что дает всем нам эта тема?

Сразу скажу, что помимо этой очевидной цели, мы специалисты, видим еще очень важный аспект такой деятельности ребенка.

Вы, наверное, знаете, что у нас сейчас существует проект 7+, в котором есть и сопровождение молодых людей во время их первых  трудовых шагов.

 Стало понятно, что самое сложное в их работе - это усвоить и правильно выполнять алгоритм действий, который входит в их трудовую деятельность.

 Не имеет значения, в чем заключается алгоритм - суть везде одна и та же: правильно подготовиться к заданию, безошибочно выполнять последовательность действий, уметь находить выход из проблемных ситуаций.

 Всему этому можно научиться в повседневной жизни?  и приготовление разных блюд нам кажется и полезным, и интересным для ребенка и всей семьи.

 И еще один очень важный аспект: развитие речи. Основная функция речи - коммуникативная, то есть общение. Для ребенка - она, по сути, единственная функция. Это значит, что речь ребенка  развивается в общении с окружающими. У ребенка это происходит в конкретной, понятной, наглядной ситуации. . Именно поэтому совместная деятельность, в частности участие в хозяйственных делах, так стимулирует появление речи.

 

 PS. В теме "открытия" есть интересные видео по приготовлению различных блюд и другими детьми, например, Сашенькой и  Артемом. Мы будем рады, если и их семьи присоединяться к нашему проекту.

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Блины с творогом. (укр. Налисники smiley)

Вам понадобятся:

1. Блины тонкие.

2. Начинка - мягкий творог.

Оборудование:

1. Тарелка плоская большого диаметра.

2. Тарелка для готовых блинов с творогом.

3. Мисочка для творога.

4. Силиконовая лопатка.

Приготовление:

Тарелка с блинами находится на столе справа от ребёнка.

Миска с творогом стоит посередине.

Ребёнок берет двумя руками с тарелки один блин, и кладёт его на стол перед собой.

Взрослый лопаткой берет с миски небольшое количество творога, намазывает блин.

Ребёнок загибает правый конец блина, потом левый, затем начиная снизу вверх сворачивает «конвертик» (выполняет три сложения).

Ребёнок готовый блин с творогом кладёт на тарелку, которая находится слева от ребёнка.

Видео:

P.S. Блины слишком тонкие, поэтому бабушка накладывает и намазывает творог. Этим летом попробуем передать эти звенья цепочки Варе.

А здесь Варя сама нарисовала и рассказывает рецепт приготовления блинов

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Ира, спасибо большое.  Мне кажется, что видео очень показательное. 

Я думаю, нужно описать оборудование, которое вы использовали: в чем лежат блины, на какой поверхности  работает ребенок, чем мажут итд

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Полина Львовна, сообщение #2 дополнила, посмотрите, пожалуйста.

С уважением,

Ира

 

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Ира, посмотрела - все хорошо. Я ничего не меняла, только выделила оглавления. 

Спасибо вам большое. Первый блин оказался не комом. yes

 Когда рецептов наберется чуть больше, я начну переносить их в отдельную тему,  где будут только рецепты. А эта тема будет мастер-классом, где можно обсуждать, задавать вопросы, вносить поправки.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Спасибо вам большое. Первый блин оказался не комом. yes

Как говорит моя мама: Первый блин — кушанин. (То есть съедобныйlaugh.) 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Как говорит моя мама: Первый блин — кушанин. (То есть съедобныйlaugh.) 

Это правильный подход. Оптимистичный. 

 

ДОБАВЛЮ.

 Ира подала документы на конкурс как  достижение Варюши  видео+ фотографию+ короткий текст. 

 И наша Варя выиграла первый приз - планшет.

 Здесь можно прочитать об этом подробноhttps://downsideup.org/ru/forum/topic/54604

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

Творожное печенье

Ингредиенты:

творог (1 пачка = 250 гр)

сливочное масло (1/3 пачки, это где-то 60 гр.)

сахар (полстакана, можно больше или меньше),

мука (1 стакан)

Можно класть больше творога и меньше муки, регулировать кол-во сахара по вкусу и т.п. Печенье очень вкусное. Готовится быстро.

Оборудование:

Миска для смешивания теста, противень, можно использовать формочки, тарелка для готового печенья, лопатка.

Приготовление:

Я заранее готовлю сыпучие ингредиенты (насыпаю положенное кол-во в стаканчики). Творог и масло ребенок может развернуть сам. Также я замешиваю тесто до однородного состояния (замешивать надо руками - ложкой не получится).

Тесто получается очень вкусное. Саша его любит кушать и до выпекания.

 

Приятного аппетита

last_editor: 

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Аня, спасибо огромное! Очень вкусно!

Ждем новых рецептов.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Настя, у меня к вам есть  несколько вопросов.

 Поскольку это мастер-класс, то не могли бы вы рассказать:

 первый раз вы выпекаете с Сашей такое печенье?

Он хорошо знает последовательность действий: много раз повторяли?

Обсуждали?

Рисовали план?

 Буду очень благодарна, если вы напишите об этом подробнее.

С уважением, Полина Львовна

Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

На сразу сообразила, что это мне письмо))))

Мы часто выпекаем это печенье. Саша хорошо знает что надо делать, какие нужны продукты.

Мы не рисовали этот рецепт. Саша помнит состав и порядок действий. Обсудили на прогулке, что хотим испечь печенье. Саша вспомнил что нужно, я вспомнила чего нет дома, зашли в магазин и купили. Саша нашел и выбрал творог, масло.

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Саша очень хорошо говорит, использует разные по конструкции фразы, у него хорошая интонация и темп речи. Приятно слушать. Про выпекание  даже говорить не буду - выше всяких похвал.

 А при знакомстве с новым блюдом как вы действуете, чтобы Саша запомнил последовательность?

С уважением, Полина Львовна

Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

Полина Львовна, добрый день 

Саша очень хорошо говорит, использует разные по конструкции фразы, у него хорошая интонация и темп речи. Приятно слушать. Про выпекание  даже говорить не буду - выше всяких похвал.

Спасибо большое. Это очень приятно читать smiley

 

 А при знакомстве с новым блюдом как вы действуете, чтобы Саша запомнил последовательность? 

Есть несколько вариантов, с которыми мы "столкнулись" на кухне:

1. Книга. У Саши есть книга "Кастор печет пирог" (автор Ларс Клинтинг). Чудесные иллюстрации и реальный рецепт. Саша сначала читал с нами эту книжку и однажды захотел испечь. Этот пирог они пекут с папой. Саша точно помнит состав и порядок, а если вдруг что-то забывает, то знает куда "подглядеть"

2. Наблюдение. Иногда он садится рядом, пока я готовлю и выспрашивает про каждое действие (в чем-то помогает). Я просто говорю, а он просто смотрит и спрашивает. Удивительно, но он достаточно точно запоминает порядок действий и продукты. Спустя время (несколько дней / неделя) может повторить (не очень точно: забывает какой-то продукт)

3. Комментированное рисование. Мы обсуждаем что хотим приготовить, рисуем порядок действий и состав. И делаем

 

 

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, Аня. очень интересно, что здесь сочетание запоминания и  умение пользоваться рецептом. Важно, что и проговаривание помогает запомнить.

 Поэтому идея создать книгу с последовательными картинками, отражающими ход действий, мне кажется очень удачной.

 Аня, а как вам кажется, вот такое умение сохранять в уме алгоритм действий, переносится ли на усвоение новых навыков? То есть проще ли Саше удержать в уме новый навык, чем это было в начале обучения навыкам? Я понимаю, что и возраст нужно учитывать, но мы столкнулись с тем, что  и у старших детей запоминание последовательности представляет большие трудности.

С уважением, Полина Львовна

Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

Добрый день, Полина Львовна

 Аня, а как вам кажется, вот такое умение сохранять в уме алгоритм действий, переносится ли на усвоение новых навыков? То есть проще ли Саше удержать в уме новый навык, чем это было в начале обучения навыкам? Я понимаю, что и возраст нужно учитывать, но мы столкнулись с тем, что  и у старших детей запоминание последовательности представляет большие трудности.

Мне кажется, что переносится. При этом не только на ребенка, но и на родителя blush. Попробую объяснить. 

Мне проще учить новому навыку ребенка, поддерживая определенный алгоритм действий. Т.е. я сама четко понимаю из чего должен состоять навык, какие стороны Саша даются легко а какие нет. Это помогает мне "дозировать" и точно направлять свою помощь. И Саше тоже проще. Ему нравится составлять план (рисовать его, обговаривать, записывать) а потом ему следовать. Он чувствует себя увереннее, как мне кажется, в новой деятельности и не боится к ней приступать.

 

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, Аня. 

 Это очень важное наблюдение: как самой продумать задание.

Часто задания детям даются непонятно, беспорядочно, многословно, не конкретно.

Ребенок не может понять и запомнить, а значит, не может и выполнить.

У взрослых возникает впечатление, что ребенок не способен справиться сам. Они расстраиваются, раздражаются, а главное, не дают ребенку возможности научиться: либо все делают сами, либо руками ребенка, либо, в лучшем случае, дают пошаговые указания, которые делают ребенка полностью зависимым.  

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Аня и Саша, спасибо большое за рецепт творожного печенья!

Немного не в тему: поразительно, как Варя и Саша похожи, как-будто родные: —- Мама, как дальше; —- я добрый; страсть к сливочному маслу и многое другое.

mery
Дети:
Имя: 
Елизавета
Дата Рождения: 
17/05/14
Последний визит :
14-08-2019 14:15

Тоже хочу поблагодарить Аню и Сашу за такой подробный, замечательный мастер-класс по приготовлению печения! У моей дочки с первого раза все получилось, это ее первое в жизни настоящее печенье :) Она очень обрадовалась, когда узнала, что его можно кушать по настоящему. Огромное спасибо :)

last_editor: 
Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

Спасибо за отзывы! Очень приятно!

Мне кажется, что создание книги - прекрасная идея. Еще раз упомяну про книжку Ларса Клинтинга. Она очень грамотно составлена. В конце есть меленький "обычный" рецепт для родителей

Простите за долгие ответы - лето вдалеке от компьтераblush

last_editor: 

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Да, замечательная книга.

 Но у нас есть шанс сделать еще лучше - с видео.

 Попробуем?

 

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Anechka
Дети:
Имя: 
Александр
Дата Рождения: 
21/07/12
Последний визит :
20-08-2019 00:05

Доброе утро!

Да, замечательная книга.

 Но у нас есть шанс сделать еще лучше - с видео.

 Попробуем?

 

А то!wink

 

last_editor: 

С уважением, мама Аня и Сашуля

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Доброе утро!

А то!wink

 

 Устно получила восторженные отклики по поводу наших деток-поварят. 

 С удовольствием передаю их всем  вам.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Салат «Винегрет»

Оборудование:

Разделочная досточка

Нож

Миска большая

Ложка

 

Ингредиенты:

Свекла (Буряк) - 3 корнеплода среднего размера

Картофель - 2 средних картофелины 

Морковь - 2 штуки среднего размера

Лук репчатый - 1 штука маленького размера

Горошек консервированный - 5-6 столовых ложек

Солёный огурец - 2 штуки среднего размера

Растительное масло - 2 столовых ложек 

Соль — 1-2 щепотки по вкусу

 

Приготовление

Овощи (свекла, морковь, картофель) отварить до готовности, почисть и нарезать кубиками. 

(Овощи можно нарезать на кубики специальным приспособлением см. видео, для этого сначала нужно нарезать их вдоль толщиной 1-1,5 см, потом продавить.)

Лук мелко нарезать.

Нарезать кубиками солёные огурцы.

Смешать свеклу, картофель, морковь, лук, солёные огурцы, зелёный горошек.

Посолить и заправить растительным маслом. Салат готов!

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Ира, спасибо большое. Мой любимый сериал про винегрет.  cheeky

 Так, как вы его описали, он годится для наших продвинутых участников.

 Мне кажется, нужно сделать уточнения, описав,  что делает взрослый. Когда он это делает: при ребенке или все подготовлено заранее на столе: рюмочка с нужным количеством масла, очищенные овощи, нужное количество соли или мерная ложечка итд.

 Это не срочно, но хотелось бы  дополнить этими подробностями.

 Если вы считаете, что что-то не так подготовили, можете написать так, как считаете правильным. Это не отчет, а пошаговый рецепт, поэтому не бойтесь отойти от того, как у вас происходило.

 Еще раз огромное вам спасибо.

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Ира, спасибо большое. Мой любимый сериал про винегрет.  cheeky

 Так, как вы его описали, он годится для наших продвинутых участников.

 Мне кажется, нужно сделать уточнения, описав,  что делает взрослый. Когда он это делает: при ребенке или все подготовлено заранее на столе: рюмочка с нужным количеством масла, очищенные овощи, нужное количество соли или мерная ложечка итд.

 Это не срочно, но хотелось бы  дополнить этими подробностями.

 Если вы считаете, что что-то не так подготовили, можете написать так, как считаете правильным. Это не отчет, а пошаговый рецепт, поэтому не бойтесь отойти от того, как у вас происходило.

 Еще раз огромное вам спасибо.

Ага, поняла.

Тогда в идеале получится так:

 

Салат «Винегрет»

Оборудование:

Тарелка  большая для овощей 1 шт.

Разделочная доска 2 шт.

Нож 2 шт.

Миска большая 1 шт.

Ложка столовая 1 шт.

Тарелочки/пиалы 4 шт.

Рюмочка 1 шт.

 

Ингредиенты:

Свекла (Буряк) - 3 корнеплода среднего размера

Картофель - 2 средних картофелины 

Морковь - 2 штуки среднего размера

Лук репчатый - 1 штука маленького размера

Горошек консервированный - 5-6 столовых ложек

Солёный огурец - 2 штуки среднего размера

Растительное масло - 2 столовых ложек 

Соль — 1-2 щепотки по вкусу

 

Взрослый готовит заранее:

  1. Варит овощи, чистит, складывает их на большую тарелку.
  2. Нарезает лук и солёные огурцы  кубиками.
  3. Отмеряет нужное количество растительного масла, соли, консервированного горошка.
  4. Раскладывает все ингредиенты (п.п. 2-3 или) (лук, солёный огурец, горошек) по тарелочкам/пиалам, а растительное масло наливает в рюмочку.
  5. Выставляет в ряд на рабочей поверхности 4 тарелочки/пиалы и рюмочку, подготавливает ножи, разделочные доски, большую миску для салата.

Подготовительный этап закончен.

 

Приготовление:

Ребёнок помогает взрослому нарезать овощи. 

Можно резать одновременно с ребёнком, например, картошку режет ребенок, взрослый — буряк. Для того, чтобы получились кубики, взрослый сначала нарезает овощи брусочками, передаёт/складывает на разделочную досточку ребенка, ребёнок надрезает брусочки поперёк, получаются кубики, нарезанные кубики перекладывает с помощью ножа с досточки в миску. Ещё для нарезки овощей можно использовать специальное механическое приспособление, но для этого овощи нужно разрезать на пластины толщиной 1-1,5 см. (см. видео)

Когда все овощи будут в миске, то ребёнок берёт по очереди тарелочки/пиалы с ингредиентами, которые выставлены в ряд и добавляет содержимое в миску с нарезанными овощами, выливает из рюмочки масло. Хорошо ложкой перемешивает. Салат готов!

Полина Львовна, редактируйте, пожалуйста! Может какие-то слова нужно заменить, через черту написала слова, в которых точно сомневаюсь. Утвердите, тогда оформлю окончательно.

Крепко обнимаю, 

Ира

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Добрый день, Ира

Салат «Винегрет»

Оборудование:

Тарелка  большая для овощей 1 шт.

Разделочная доска 2 шт.

Нож 2 шт.

Миска большая 1 шт.

Ложка столовая 1 шт.

Тарелочки/пиалы 4 шт.

Рюмочка 1 шт.

 

Ингредиенты:

Свекла (Буряк) - 3 корнеплода среднего размера

Картофель - 2 средних картофелины 

Морковь - 2 штуки среднего размера

Лук репчатый - 1 штука маленького размера

Горошек консервированный - 5-6 столовых ложек

Солёный огурец - 2 штуки среднего размера

Растительное масло - 2 столовых ложек 

Соль — 1-2 щепотки по вкусу

 

Взрослый готовит заранее:

  1. Варит овощи, чистит, складывает их на большую тарелку.
  2. Нарезает лук и солёные огурцы  кубиками.
  3. Отмеряет нужное количество растительного масла, соли, консервированного горошка.
  4. Раскладывает все ингредиенты (п.п. 2-3 или) (лук, солёный огурец, горошек) по тарелочкам/пиалам, а растительное масло наливает в рюмочку.
  5. Выставляет в ряд на рабочей поверхности 4 тарелочки/пиалы и рюмочку, подготавливает ножи, разделочные доски, большую миску для салата.

Подготовительный этап закончен.

 

Приготовление:

1   Ребёнок помогает взрослому нарезать овощи. 

Можно резать одновременно с ребёнком, например, картошку режет ребенок, взрослый — буряк.

Для того, чтобы получились кубики, взрослый сначала нарезает овощи брусочками, передаёт/складывает на разделочную досточку ребенка,

ребёнок надрезает брусочки поперёк, получаются кубики,

нарезанные кубики перекладывает с помощью ножа с досточки в миску.

Ещё для нарезки овощей можно использовать специальное механическое приспособление, но для этого овощи нужно разрезать на пластины толщиной 1-1,5 см. (см. видео)

Когда все овощи будут в миске:

Ребёнок берёт по очереди тарелочки/пиалы с ингредиентами, которые выставлены в ряд и добавляет содержимое в миску с нарезанными овощами,

выливает из рюмочки масло.

Хорошо ложкой перемешивает.

Салат готов!

Ира, все очень хорошо. Я просто расставила абзацы

 Теперь каждый абзац можно проиллюстрировать каждый абзац имеющимися видео+ фотографии или рисунки

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Уважаемые участники и читатели МК "Поваренок", Ира предложила замечательный девиз для МК :

«Скажи мне — и я забуду,

Покажи мне — и я запомню,

Вовлеки меня и я научусь.»

Девиз нашего мастер-класса «Поваренок».

Мне кажется, что он отражает суть всего метода "Сделай сам"

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Фаршированные перцы.

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Добрый день, Ира. Просмотрела еще раз. Просто замечательно:

подробно, с четкой последовательностью, с важными деталями.

Думаю, что оптимальным вариантом будет использовать  набор последовательных эпизодов, которые проиллюстрируют алгоритм приготовления фаршированных перцев.

 Порядок тот же:

 Название

Ингредиенты

Оборудование

Подготовьте заранее

Приготовление: словесно-визуальная форма.

 Я поменяла Ингредиенты и Оборудование местами, но не уверена, что так лучше. А как вам кажется?

Теперь о втором варианте рецепта - для ребенка.

 Думаю, это должны быть отдельные картинки, а вот как их расположить, чтобы ребенок не забывал на каком этапе он сейчас находится?

 

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

mery
Дети:
Имя: 
Елизавета
Дата Рождения: 
17/05/14
Последний визит :
14-08-2019 14:15

Песочное печенье

Ингредиенты:

1 яйцо

3 столовые ложки сахара

50-60 грамм сливочного масла (выложить из холодильника заранее, чтобы было мягким)

соль щепотка

мука 7-8 столовых ложек с горкой (я брала рисовую 4 ложки и кукурузную 4 ложки)

ваниль

Оборудование:

миска

ложка

пергаментная бумага

формочки для выпечки

детский нож

тарелка для готового печенья

лопатка

Подготовьте заранее:

Помыть яйцо и вытереть (или разбить в стакан), все ингредиенты разложить в отдельные емкости, отрезать кусок пергаментной бумаги

Приготовление:

Все ингредиенты ребенок пересыпает в миску, перемешивает ложкой. Дальше я домешиваю тесто, оно довольно мягкое, к рукам не липнет. Можно поставить миску с тестом в холодильник на час, полтора, прикрыв салфеткой, масло замерзнет и тесто станет более упругим. Я не ставила.

Ребенок отрывает лепешки и выкладывает на протвень. Там же можно выдавить фигурки или вырезать детским ножом (например круг по периметру разрезать по типу рисования лучиков- будет солнышко, елочку по краям надрезы и внизу вырезать ствол, Ёжик- овал а вверху разрезы как колючки и т.д.)

Выпекается очень быстро, минут 20, я переворачивала печенье и еще минут на 5 ставила в духовку.

Вытягиваем, когда остынет, зовем ребенка, чтобы переложил в тарелочку с помощью лопатки.

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Огромное вам спасибо за такой замечательный пример. Очень важно, что наши маленькие поварята вдохновили вас и вы присоединились к МК.

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Кекс

Ингредиенты

Сахар 3 столовых ложек

Мука 3 столовых ложек

Какао 1 столовая ложка

Разрыхлитель для выпечки 1/2 чайной ложки

Яйца 1 штука

Молоко 4 столовых ложек

 

Оборудование

Ложка столовая

Ложка чайная

Миска

Венчик

Форма для выпекания

Микроволновая печь

 

Приготовление

  1. Смешать сухие ингредиенты: сахар,  какао, муку, разрыхлитель. Перемешать  до однородного состояния ложкой.
  2. Вбить яйцо в сухую смесь. Размешать венчиком.
  3. Добавить молоко, венчиком размешать, чтобы не было комочков.
  4. Перелить медленно и аккуратно тесто в форму.
  5. Поставить форму в микроволновую печь.
  6. Выпекать 2,5 минуты.

 

Приятного аппетита!

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, большое, Ира. Очень вдохновляет.

Расскажите, пожалуйста, здесь  об этих занятиях.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

 

Расскажите, пожалуйста, здесь  об этих занятиях.

Даже не знаю что рассказать. Сейчас Варя проходит курс реабилитации, в холле от родителей узнаю что в центре есть занятие, которое называется СПО (на рус.яз. социально-бытовая ориентация). Сразу поняла, что нам туда нужно попасть, конечно, нам эти занятия не поставили, потому что по возрасту малы ещё. Я пошла попросила заведующую, мне пошли на встречу, два раза в неделю поставили в график индивидуальные занятия. Два занятия уже состоялись. 

Варе нравится, и мне тоже! Занятие мне очень похожи на труды в школе.

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, Ира. Как хорошо, что есть такие занятия.

Видно, что педагог привыкла работать с более старшими детьми. Некоторые объяснения очень сложны, и просто удивительно, что Варя с этим справляется.

 Разместите, пожалуйста, и первое занятие. Несмотря на то, что оно  построено для другого возраста - идея очень хорошая - знакомство с кухней.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Омлет

Ингредиенты 

Сыр твёрдый 20 г

Яйцо 2 шт

Молоко 3 столовых ложек

Растительное масло 1 чайная ложка

Соль на кончике чайной ложки

 

Оборудование

Кухонная доска

Тёрка

Миска

Венчик

Ложка столовая

Ложка чайная

Форма

Микроволновая печь

 

Приготовление

  1. Сыр потереть на терке https://youtu.be/hKz3whtfH0A
  2. Разбить в миску яйца https://youtu.be/6evs4x39QRU
  3. Добавить молоко https://youtu.be/J2tI4XD9loU
  4. Добавить соль, сыр и взбить хорошо венчиком  https://youtu.be/AWtoV44bUsY
  5. Достать/выбрать форму для приготовления омлета https://youtu.be/fsCpf8qSWN8
  6. Налить масло в форму и смазать её. Вылить яйца в форму https://youtu.be/UqGGqh50xAI 
  7. Поставить форму в микроволновку на 3 минуты https://youtu.be/zdSkRftyZGM 
  8. Помыть посуду: миску, венчик, ложку https://youtu.be/uUh2F_wQ-_4 
  9. После сигнала достать форму из микроволновой печи https://youtu.be/FC5WytklHhE 

Омлет готов. Приятного аппетита!

 

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо вам большое Ира. Уже писала вам, но перенесу свои комментарии и сюда:

Поскольку эти занятия рассчитаны на детей вдвое старше, чем Варюша, там есть сложности, которых можно избежать:

Очевидны  улучшения,  которые необходимы, при подготовке к приготовлению омлета.

Например,  заранее приготовить все оборудование, в том числе и емкость для мусора.

Затем  внести поправки в дозировку ингредиентов: 

 Легкий вариант - заранее налить нужное количество молока в емкость. 

Продвинутый вариант (для Вари уже годится)- учить Варю саму отливать нужное количество в емкость.

 С солью тоже самое - она должна быть в удобной емкости и нужно учить брать щепотку или на кончик ложки.

 Про выбор посуды: хороший момент - ребенок учится ориентироваться на кухне и при выборе посуды.

 По поводу остального серьезных изменений не требуется.

 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Салат

Ингредиенты 

Помидор 1 шт

Огурец 1 шт

Укроп 1 веточка

Соль 2 щепотки (детских)

Перец чёрный  1 щепотка 

Масло растительное 1 столовая ложка

Оборудование

Нож

Кухонная доска

Миска

Ложка столовая 

Емкость для масла

 

Приготовление

Заранее подготовить: 

1. Помыть овощи.

2. Огурец и помидор разрезать пополам. 

3. Порезать мелко укроп. 

4. Налить масло в маленькую ёмкость.

Ребёнок нарезает половинки огурца и помидора, перекладывает их в миску, наливает масло, солит, перчит, ложкой перемешивает.

Приятного аппетита!

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, Ира. Уже профессионально пишете рецепты. yes

Вспомнила, как Варюша раньше пилила тупым ножом. Было трудно, но она старалась. Теперь, как у настоящей хозяйки, кухонный нож.

И я вижу, вы использовали приемы, которые мы обсуждали: масло налито в емкость, а соль Варя научилась брать маленькими порциями.

 Как у вас с планом изготовления/визуальным рецептом?

Вот салат, довольно, простой. Можно попробовать с него.

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Полина Львовна, добрый вечер!

Спасибо большое за комплименты!

Варя сегодня меня поразила: она не только резала превосходно, а и отодвигала ножом кусочки, которые уже порезала, потом после того как переложила кусочки овощей в миску, отодвинула досточку с ножом, и начала выполнять следующие действия, что я хочу сказать: она четко понимает что ей нужно сделать и как она это будет делать. Очень меня впечатлил её почерк: с досточкой закончила, отодвинула, посолила, отодвинула. Как-то так.

И мои проколы, недоработки: коробочку с солью забыла открыть, миску нужно взять большего диаметра, чтобы с досточки точно ничего не просыпалось. 

Да, мы ещё яичницу сегодня утром жарили, я тоже записала, но там получилось однотипное видео, как я уже снимала, но интересный момент, сначала взяла маленькую терку, потёрла, не понравилось, взяла большую. Относительно рецепта ещё ничего не придумала. Есть только наброски того, что Варя сама нарисовала.

Вы правы, салат легкий в приготовлении, рецепт можно с него начать.  

 

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Доброе утро, Ира.

Извините за затянувшуюся паузу. Прочитала ваше сообщение давно, обдумала и решила, что ответила. Но оказалось, что нет.

 

Варя сегодня меня поразила: она не только резала превосходно, а и отодвигала ножом кусочки, которые уже порезала, потом после того как переложила кусочки овощей в миску, отодвинула досточку с ножом, и начала выполнять следующие действия, что я хочу сказать: она четко понимает что ей нужно сделать и как она это будет делать. Очень меня впечатлил её почерк: с досточкой закончила, отодвинула, посолила, отодвинула. Как-то так.

 

 Да, я тоже обратила внимание на четкость и последовательность ее действий.

 А ваши "проколы" помогают учитывать в рекомендациях даже такие детали.

Да, мы ещё яичницу сегодня утром жарили, я тоже записала, но там получилось однотипное видео, как я уже снимала, но интересный момент, сначала взяла маленькую терку, потёрла, не понравилось, взяла большую. 

 

 Ира, а не могли бы вы  разместить тот отрывок, где  Варюша меняет терку?

  Очень интересный момент. Она ведь отказалась в прошлый раз, когда вы предложили, она отказалась. А теперь попробовала маленькую и отказалась сама.

Относительно рецепта ещё ничего не придумала. Есть только наброски того, что Варя сама нарисовала.

Вы правы, салат легкий в приготовлении, рецепт можно с него начать.  

 

Ира, очень интересно посмотреть Варины наброски. 

last_editor: 

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Добрый вечер, Полина Львовна!

Ира, а не могли бы вы  разместить тот отрывок, где  Варюша меняет терку?

Могу!

Наброски рецепта разместила в своей теме.

 

Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Спасибо, Ира. очень показательный момент. В первый раз она не согласилась, настояла на своем и продолжила тереть на маленькой терочке.

 Но не забыла и в следующий раз сама сказала, что маленькая не подходит и сменила на большую.

 Знает, где она лежит, очень хорошо ориентируется.

 И важно, что просит помочь.

 Вы молодцы.

С уважением, Полина Львовна

Ir-ra
Дети:
Имя: 
Варвара
Дата Рождения: 
26/09/12
Последний визит :
25-08-2019 23:17

Сырники

Ингредиенты:

Творог 700 гр.

Сахар 4 ст. л.

Ванилин 1/2 пакетика

Мука 4 ст. л. с горкой

Яйца 2 шт.

Подсолнечное масло 2-3 ст.л.

 

Посуда:

Миска

Ложка

Нож

Силиконовая лопатка

Доска разделочная

Сковорода

Тарелка

Способ приготовления:

1. Смешать в миске творог, сахар, ванилин, яйца и муку.  Хорошо перемешать ложкой.

2. Выложить тесто на стол, предварительно посыпать его мукой. Замесить тесто. 

3. Скатать тесто в толстую колбаску. Разрезать ножом на кусочки шириной  примерно 3 см.

4. Обвалять в муке и сформировать сырник с помощью силиконовой лопатки.

5. Выложить сырники на доску.

6.  В разогретую сковороду налить масло. Поджарить сырники с двух сторон.

7. Готовые сырники выложить из сковороды на тарелку.

Приятного аппетита!

last_editor: 
Аватар пользователя polina
polina
Последний визит :
25-08-2019 20:36

Здорово! Спасибо большое!

С уважением, Полина Львовна